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牛島の塩 凪沙 40g 【小瓶】
¥1,200 税込
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森の地下を通り、海底に湧き出る湧水。塩作りの原料となるこの湧水は、淡水ではなく、ミネラルや旨味を豊富に含む塩水です。通常、塩を作る際には、このミネラルの内の一つ、マグネシウムをにがりとして取り除く工程が含まれますが、我々の塩からは、にがりを取り除いていません。マグネシウムの含有量が低い訳ではなく、取り除かなくても、できあがる塩が苦くないのです。海水のミネラルバランスは、人間の血液のそれと近いと言われており、そのバランスを保ったままの塩を、皆様のお手元にお届けしています。
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